A NÉBODA E A TRADICIÓN

Os alumnos de 1º de CM de Elaboración de Produtos Alimentarios, Candela Madrid e Daniel Romero, fixeron este traballo sobre a NÉBODA:

COLLEITADORES

A  N É B O D A

Reunímonos cunha veciña de Palmeira de 94 anos, vividos todos no mesmo lugar. Ten unha neta que escoitaba a nosa conversa e tamén participou, recordando que de pequena encantábanlle as castañas cocidas que facía a súa avoa.

Xusto alí a avoa falounos da NÉBODA do seu uso na alimentación, tanto para aromatizar sobremesas como guarnicións.

O USO DO CARDO NA ALIMENTACIÓN

Dous alumnos do Ciclo Superior Procesos e Calidade na Industria Alimentaria do CIFP Coroso decidiron investigar sobre o cardo, xa que lles parecía interesante pescudar se esta planta, que na zona na que viven é considerada unha mala herba, podía ter usos na alimentación.

PEQUENOS COLLEITEIROS NA PROCURA DO TESOURO

Dentro do proxecto Colleitadores, na actividade "Pequenos Colleiteiros", colaboran con nos os alumnos de Infantil, e 5º e 6º de primaria do CEIP de Artes. Así que, aproveitando que o CEIP de Artes está situado nun lugar privilexiado para a observación e recollida de plantas silvestres comestibles. O pasado Martes 16 fómonos alí de visita cos alumnos da FP Básica de Industrias Alimentarias, e xunto cos nenos dese colexio fixemos un percorrido polos arredores vendo as plantas silvestres comestibles que nos aparecían ao paso.

A ROSEIRA SILVESTRE

Traballo sobre a ROSEIRA SILVESTRE feito por Benjamín Cea e Adan Martínez (alumnos de 1º de CM de Elaboración de Produtos Alimentarios)

FEIRA DO ENSINO DE RIBEIRA E SAIMOS NA PRENSA

O pasado venres día 28, o Departamento de Industrias Alimentarias xunto co Equipo de Dinamización da Lingua Galega estivemos na Feira do Ensino do concello de Ribeira. cunha actividade de promoción do proxecto Colleitadores, do Plan Proxecta de Innovación en dinamización da Lingua Galega. A actividade consistiu na degustación de varios produtos alimentarios desenvolvidos no marco do proxecto Colleitadores. Produtos elaborados con plantas silvestres comestibles como ingrediente.

O ALMANAQUE DA COLLEITA

 

Deseñamos un almanaque das plantas comestibles.

      Os membros do proxecto Colleitadores decidimos deseñar un almanaque para facer promoción do noso proxecto, e así poder repartilo ás visitas, e máis nas feiras e actividades nas que imos a participar co proxecto Colleitadores.

COMO COCIÑAR ESPÁRRAGOS DE XIBARDA

Nesta entrada veremos como debemos tratar os espárragos de xibarda de xeito que se reduza ao máximo o seu amargor. Aínda que hai persoas ás que ese toque amargo lles gusta, nese caso simplemente cocíñaos como os espárragos trigueiros.